Джин в домашних условиях рецепт из водки в домашних условиях

В нашей стране у этого спиртного также имеется множество поклонников. Однако, не все знают, что джин или можжевеловую водку каждый желающий может приготовить в домашних условиях.

Базовый рецепт этого крепкого спиртного достаточно прост. В его состав традиционно входит пшеничный самогон и ягоды можжевельника. Часто к ним добавляются те или иные пряности. Хочу предложить вашему вниманию два простых и проверенных рецепта, которые позволяют самостоятельно приготовить домашний джин.

Классический рецепт Для приготовления джина в домашних условиях лучше всего подойдет самогонный аппарат с сухопарником. Для тех, кто не знает, это специальное устройство, которое позволяет очищать самогон от вредных веществ и примесей.

Однако, если у вас его нет, то — это не слишком страшно. Запомните, приготовить джин без перегонки нельзя. Если вы просто зальете ягоды можжевельника спиртом и будете выдерживать в течение какого-то времени, то в результате получите обычную можжевеловую настойку. Итак, нам потребуются такие ингредиенты: Прежде чем я перейду к самому рецепту домашнего джина, хочу отметить два важных момента. Во-первых, вы можете вместо самогона остановить свой выбор на качественной водке или разбавленном этиловом спирте.

Однако, на мой взгляд, полученный из нее джин будет обладать более скромным вкусом. Во-вторых, вас никто не ограничивает в экспериментах со специями. Рекомендую первый раз строго придерживаться рецепта. Так, вы получите эталонный вкус напитка. Затем вы можете экспериментировать вволю со специями. Можно менять их количество, усиливая те или иные вкусовые ноты.

Либо вовсе дополнить или заменить чем-то еще.

Делаем джин сами

Например, попробуйте добавить в джин несколько грамм солодки или иссопа синего зверобоя. А вот количество цитрусовой цедры и можжевеловых ягод должно оставаться неизменным. Все компоненты помещаем в стеклянную емкость подходящего объема. Туда же переливаем выбранную спиртную основу. Плотно закрываем крышкой и настаиваем в течение 7—10 дней при комнатной температуре в темной кладовой. По прошествии этого времени фильтруем полученную настойку через вату. Затем разводим чистой водой до крепости 33—35 градусов.

Воду лучше использовать родниковую или колодезную.

Рецепты приготовления домашнего джина

Переливаем настойку в самогонный аппарат и проводим дистилляцию. Если ваша алкогольная основа была очень высокого качества, то можно отобрать первые 20—50 мл выхода. Если вы неуверены в отличном качестве спиртного, то перестрахуйтесь и отберите 100—120 мл.

Это и есть наша цель. И весь процесс пойдет насмарку. Так что будьте внимательны. Разводим наш джин родниковой водой до 44—48 градусов. Дальше понижать крепость нельзя. В противном случае из букета и вкуса джина пропадут цитрусовые полутона. Разлейте джин по бутылкам и настаивайте в течение 6—7 дней. После этого можно переходить к дегустации.

Плимутский рецепт Исторически английский город Плимут тесно связан с производством джина. Классический Plymouth Gin имеет собственную более яркую и насыщенную натуру, которая отличает его от суховатого лондонского собрата. Приготовить в домашних условиях плимутский джин несколько сложнее. Однако, если вы справитесь с несколькими дополнительными сложностями и продегустируете этот напиток, то поймете, что все ваши старания не были напрасными.

Прежде всего нам необходимо внести одно изменение в конструкцию вашего самогонного аппарата. Под самой его крышкой нужно надежно закрепить металлический дуршлаг. Именно в него мы будем помещать пряности, которые необходимо для приготовления этого рецепта.

Нам потребуются такие ингредиенты: В подходящую по объему емкость поместите все компоненты и залейте самогоном. Дайте настояться в течение 10—12 часов. После этого выливаем спиртовую основу в самогонный аппарат, а специи поместите в закрепленный у его крышки дуршлаг.

Рекомендую вести процесс неспешно, давая нашим специям как следует насытиться алкогольными парами. Если пропустите этот момент джин стремительно помутнеет и станет опалесцировать.

Разбавьте выгнанный джин до крепости 44—48 градусов. Делать это следует аккуратно и в несколько этапов. Прежде всего возьмите часть джина и в отдельной емкости разводите водой. Если все сделать правильно джин останется прозрачным.

Разливайте джин по бутылкам и настаивайте 6—8 дней. Компоненты для экспериментаторов Как я уже писал выше, при изготовлении домашнего сидра можно мело дать волю собственной фантазии. Однако, придерживаться каких-то общих канонов все-таки стоит. Ниже я перечислю проверенные ингредиенты, с которыми вы сможете приготовить собственный уникальный джин.

В качестве цитрусовых компонентов помимо лимона и апельсина вы можете использовать лайм и помело. Набор пряностей помогут разнообразить кориандр, миндаль и ваниль. Очарование душистых трав вашему джину помогут придать фиалка, розовые лепестки и лаванда. Вам будет интересно прочитать...