Курица в кисло-сладком соусе рецепт с ананасами

Приготовление Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Курицу выкладываем в глубокую тарелку или миску и заливаем соевым соусом так, чтобы соус покрыл куриные кусочки. Оставляем курицу мариноваться в соусе около 30 минут. Пока курица маринуется, приготовим кисло-сладкий соус. Перец моем и тщательно отчищаем от семечек. Помидор моем и нарезаем такими же кубиками, как и перец.

Курица по-пекински в кисло-сладком соусе с ананасами

Немного растительного масла сильно разогреваем в глубокой сковороде. Высыпаем перец в сковороду и обжариваем на сильном огне несколько минут. Добавляем к перцу помидоры и обжариваем еще 1-2 минуты. Имбирь чистим и натираем на крупной тёрке. В сковороду выкладываем ананасы и имбирь. Перемешиваем и тушим 1 минуту.

Добавляем яблочный уксус, 4 столовые ложки соевого соуса и кетчуп.

Тщательно перемешиваем, пробуем и если соус недостаточно сладкий, добавляем немного сахара или мёда, недостаточно кислый — яблочный уксус, недостаточно солёный — соевый соус. Выливаем крахмал в соус и сразу тщательно перемешиваем. Соус загустеет и станет более прозрачным. Снимаем соус с огня и возвращаемся к курице. Добавляем к маринованной в соевом соусе курице по одной столовой ложке крахмала и муки.

Курица в кисло-сладком соусе

Тщательно перемешиваем, чтобы смесь из муки и крахмала покрыла все кусочки курицы. Курицу обжариваем небольшими порциями в хорошо разогретом растительном масле. Курицу выкладываем в тарелку и даём стечь маслу. Соус снова ставим на огонь, выкладываем курицу в соус, перемешиваем и даём потушиться ещё несколько минут.

Курица в кисло-сладком соусе готова.

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Рис — идеальный гарнир для курицы в кисло-сладком соусе. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом.