Манты рецепт приготовления с картошкой и грибами

Манты с картошкой и грибами

На мой взгляд, это очень вкусно. Я готовила картофельные манты с заварным тестом. Рецепт и технологию приготовления такого теста вы можете посмотреть на страничке, посвященной приготовлению мясных мант. На этой же страничке я описывала и все преимущества заварного теста, благодаря которым я и готовлю манты именно с ним. Я не буду приводить точных количеств ингредиентов для начинки, так как определяющими в данном случае являются только ваши вкусовые предпочтения.

Если вам нравится, когда начинка скорее капустная, чем картофельная, то возьмите больше капусты и немного картошки, а если вы предпочитаете в начинках картофель, то берите больше именно его.

Более того, по такому же принципу вы можете готовить манты только с картошкой или только с капустой…. Иными словами, все зависит только от вас. Я привожу количество продуктов, которое я использовала в этот раз.

Манты с картошкой: 10 хороших рецептов

Для начинки нарежьте сырой картофель, лук и шампиньоны мелким кубиком. Мелко нарежьте квашеную капусту. Смешайте нарезанные овощи, посолите. Не переборщите с солью!!! Учитывайте, что квашеная капуста уже содержит соль. Отрежьте от теста небольшой кусочек и раскатайте в тонкий пласт.

Нарежьте раскатанное тесто на квадраты размером примерно 10 на 10 см. Положите в центр каждого квадрата примерно столовую ложку с горкой фарша, слегка уплотните начинку руками, чтобы она не разваливалась в процессе лепки.

Для сочности положите на начинку сверху небольшой кусочек сливочного масла. Соедините все 4 уголка квадрата в центре. Далее вам нужно будет соединить углы образовавшегося квадрата. Этим мы как бы приподнимаем-закрываем открытые срезы мант, и в процессе варки образующийся сок останется внутри, не вытечет. Вы можете соединить попарно либо соседние, либо противоположные углы. Лично мне нравится соединять противоположные, так как в этом случае манты становятся похожими на розы.

На съемке я ничем не смазывала манты перед закладкой в пароварку, так как емкости моей пароварки сделаны из специального пластика, не требующего смазывания. Если у вас пароварка не обладает такими свойствами, то перед закладкой окуните донышки мант в растительное масло.

Выкладывайте манты на достаточном расстоянии друг от друга. Обычно манты с начинкой из картофеля варят в течение 50 минут.

Манты с картошкой и грибами в мультиварке

Готовые манты сразу же смажьте сливочным маслом. Очень часто такие манты подают с обжаренным на сливочном масле лучком или сметаной.

Манты с картошкой