Морковь с сельдереем по-корейски рецепт в домашних

Морковка с сельдереем по-корейски

Сельдерей по-корейски

Паприка сладкая молотая — 1 ч. Кориандр молотый — 1 ч.

Морковь по-корейски с сельдереем

Соевый соус — 2 ст. Корень сельдерея очищаем и трем не терке для корейской моркови. В кастрюле доводим до кипения литр воды, растворяем 1,5 ст. Кипящем рассолом заливаем сельдерей и оставляем часа на полтора, пока не остынет. На терке для корейской моркови натираем собственно морковь. Я беру одну крупную морковку примерно 200 гр. Можно обойтись и без нее, но с морковью салат выглядит как-то повеселее, поярче. К моркови добавим половину чайной ложки сахара и слегка помнем руками.

Остывший сельдерей откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Очень вкусный рецепт моркови по-корейски в домашних условиях

Я еще слегка отжимаю. Воды не должно остаться вовсе. Перекладываем сельдерей в эмалированную кастрюлю. К сельдерею добавляем морковь. В овощах делаем небольшое углубление и всыпаем в него кориандр, паприку и перец. Туда же выдавливаем чеснок. В небольшой сковороде разогреваем половину стакана постного масла без запаха. Разогреваем хорошо - почти до кипения. Горячее масло выливаем к овощам, хорошенько перемешиваем.

Морковь по-корейски в домашних условиях

Кастрюлю накрываем крышкой и не надолго оставляем - пока не остынет. Как только овощи остыли, вливаем к ним 2 ст. Теперь нужно попробовать на соль и, если то необходимо, досолить. Убираем кастрюлю с салатом в холодильник на ночь часов на 10-12.

Морковь по-корейски с орехами в домашних условиях. Рецепт с фото

Чем дольше стоит - тем вкуснее становится. Теоретически, готовый салат может храниться в холодильнике до месяца. А практически - он у нас так долго не задерживался. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http: