Рецепты лечо из перца в томатном соке на зиму

Как приготовить лечо из болгарского перца с томатным соком Для приготовления заготовки возьмите ваш приготовленный ранее томатный сок этого года или с прошлого года.

Ароматный болгарский перец в полезном томатном соке на зиму

Как вариант, можете купить банку магазинного качественного сока. В толстостенную кастрюлю вылейте томатный сок, добавьте сахар и соль по вкусу. В нашей семье любят более сладкие закуски, поэтому сахар кидаю немного больше, чем обычно. Помните, что готовый сок уже имеет в себе соль и сахар, поэтому пробуйте массу на вкус. Томатный сок можно приготовить самостоятельно прямо сейчас, у вас уйдет немного больше времени на консервацию, но если нет готового сока то приготовьте его прямо сейчас.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Воспользуйтесь соковыжималкой и выдавите сок из 5 помидоров, добавьте щепотку соли и сахара, перемешайте. Налейте к соку растительное масло. Затем отправляйте кастрюлю на средний огонь. Сладкий перец предварительно сполосните. Рекомендую использовать перцы с толстыми стенками мякоти, такие в готовой консервации не потеряют форму нарезки и будут аппетитно выглядеть.

Чили перец берите для этого рецепта по желанию и по своему вкусу. Очищайте перцы и дольками нарежьте. Если возьмёте жгучий перчик, его лучше измельчить и убрать косточки. Старайтесь, чтобы острый сок перца не попадал на кожу рук, он может вызвать точечные ожоги! После того, как закипел томатный сок, пересыпьте в кастрюлю подготовленные перцы. На приготовление перца в томатном соке понадобится около 20 минут на маленьком огне при медленном кипении.

Нарежьте пучок петрушки и несколько долек чеснока, добавьте в кипящую массу. Зимой удобно использовать такую заготовку для приготовления разных первых и вторых блюд в качестве заправок. Вот поэтому наличие петрушки здесь придаст необходимый свежий пряный аромат. Дальше попробуйте массу на вкус, и можете добавить в него соль или сахар по вкусу.

Сладкий перец в томате на зиму: пошаговый рецепт

Проварите ещё несколько минут. Добавляйте уксус и доведите до кипения. Ранее простерилизуйте стеклянные банки для заготовки, крышки прокипятите. Тизерная сеть Кипящее лечо в томатном соке разложите по банкам. Следите, чтобы соус не попал на горлышко банки, иначе консервация будет не герметичной.

Сразу закатывайте заготовку крышками. Ставьте лечо в банках верх дном и накрывайте толстым полотенцем. В таком виде держите лечо до остывания, потом убирайте его в прохладную кладовую. Мы заготовили небольшие баночки вкусного лечо, вы можете использовать баночки от 200 мл до 700 мл. Лечо с перцем и томатным соком получается очень вкусным и зимой съедается очень быстро.