Начинка в блины из куриной печени рецепт

Блины с начинкой из печени

Чеснок - 5-6 зубчиков Куриная печень — это важный элемент нашего повседневного питания. В ней содержится ценное железо, которое необходимо для профилактики анемии.

Она богата легкоусвояемыми белками, а также фолиевой кислотой и витаминами А и В12. Особенно этот продукт важен для детского и подросткового питания. Отличное решение — завернуть начинку из куриной печени во всеми любимые блинчики. Начинка получается необыкновенно нежной, благодаря легкой текстуре куриной печени. Сначала займитесь начинкой, чтобы к моменту сборки блинчиков, она успела основательно остыть.

Печень промойте, уберите с нее лишние пленки и прожилки, а затем нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. На сковороде разогрейте небольшое количество масла, положите печень с овощами. Хорошо посолите и перемешайте содержимое сковороды. Жарьте печень до готовности — это займет около 15-20 минут.

Если хотите сделать начинку еще более нежной, добавьте в нее во время готовки несколько ложек сметаны, сливок или воды. Готовую куриную печень остудите и переложите в чашу блендера. Если вы хотите, чтобы начинка получилась кремообразной, то взбивайте ее подольше, до однородной консистенции.

Блины с куриной печенью

А можно взбить печень лишь слегка понадобится секунд пять , за это время она успеет превратиться в мелкие кусочки, что тоже очень приятно ощущается внутри блинчика. С помощью чаши блендера быстро приготовьте тесто. Смешайте яйца, сахар, соль, небольшое количество молока и муку. Получится довольно густая масса, которую нужно развести молоком до необходимой вам консистенции — тесто должно свободно растекаться по сковороде, но при этом оно не должно быть слишком жидким. Перед выпечкой блинчиков сильно разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом.

Наливайте тесто половником, распределяя его тонким слоем по поверхности сковороды.

Блинчики с куриной печенкой и рисом

Каждый блинчик жарьте 2-3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой она должна оставаться бледной. Положите на большую тарелку блинчик, в верхней части расположите столовую ложку начинки.

Начинка из куриной печени для блинов

Заверните бока блинчика вовнутрь, получится прямоугольник. Скатайте этот прямоугольник рулетиком. Из данного количества ингредиентов получится 16-18 блинчиков. Их можно хранить в холодильнике несколько дней.

В разогретом виде они тоже очень вкусные. Достаточно обжарить их с обеих сторон на сливочном масле до появления аппетитной корочки. Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http: