Рецепт картофельной запеканки с грибами и сливками

Запеканка из картофеля с белыми грибами и сливками

Приготовление картофельной запеканки с грибами: Картошку чистим и ставим вариться.

Грибы в сметане и картофельная запеканка

Грибы, я использую шампиньоны, нарезать кубиками для жарки с луком. Пока картошка варится, а грибы жарятся, смазываем противень маслом.

Картофельная запеканка с грибами

У меня сливочное масло, для постящихся читателей — растительное. Либо не используем его вовсе, если хотите, чтобы блюдо соответствовало канонам. Жареные грибы солим и перчим. Картошку солим перед завершением варки за пару минут.

Очень нежная картофельная запеканка с грибами в сливках

Сливаем воду, добавляем в неё сливочное масло можно не добавлять в зависимости от момента и вкуса и толкём в пюре. По опыту приготовления подобного блюда читателями обращаю внимание.

Картофельное пюре должно получиться довольно густым.

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Да и в грибах не должно быть жидкого соуса. При соблюдении этих условий запеканка не будет расплываться. На предварительно смазанный противень выкладываем половину картофельного пюре и делаем из него первый слой. Вторым слоем идут жареные грибы. Сверху закрываем грибы вторым слоем пюре. Смазываем сметаной и посыпаем сыром, тёртым на крупной тёрке. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов Цельсия на 15-20 минут запекаться. Как любая другая картофельная запеканка, получившееся блюдо подаётся самостоятельно.

Его можно украсить свежими овощами. Сохранить рецепт на своей страничке: