Торт на день рождения с ягодами рецепт

Яблоко, апельсин и персик нарезать тонкими пластиками. Сахар смешать с водой и довести до кипения. Обмакнуть кусочки фруктов в сироп. Скрутить один пластик в трубочку, поверх него поместить второй и продолжать скручивать. Таким образом формируются розочки нужного размера. Оптимальное количество фруктовых пластинок — 4—6. Переместить на торт, для устойчивости закрепить зубочисткой. Листья выложить из маленьких полосок зелёного яблока, размещённых кожицей вверх. Сочетание фруктов, ягод, кремов, интересные идеи и добавки Советы по сочетанию и размещению фруктов и ягод: Даже хаотично разложенные фрукты и ягоды смотрятся красиво на пышном слое крема.

Мелкие фруктовые фрагменты выкладываются по краям, а крупные — в центре. Для обрамления композиции используются кружочки киви. Композицию из фруктов и ягод можно поместить в центр торта, либо сформировать венок по краю кондитерского изделия. Для украшения бананами плоды очищаются и нарезаются кружочками. Их размещают плотным слоем и покрывают тонкими полосками шоколада. В качестве дополнения — тёртые орехи, мелкие сладкие ягоды например, черника.

Малина сочетается с ежевикой, из фруктов к ягодам подходит киви. Лучший крем для фруктов — заварной, белковый, масляный. Рядом с апельсинами эффектно смотрятся дольки красного грейпфрута и лайма.

Если крем получился слишком сладким, торт украшается ягодами и фруктами с кислинкой. Это уравновесит вкус десерта. Фрукты вполне реально разместить и по бокам торта. Для этого понадобится липкий крем. Лучше всего держатся банановые кружочки и яблочные дольки. Из толстых пластиков яблока вырезаются различные формы: Понадобятся специальные пищевые формочки или приспособления для вырезания теста для печенья.

Края торта маскируются плотны кремом: С этой же целью используются вафельные трубочки. Цельные крупные ягоды сочетаются с мягкими шоколадными конфетами. Нежный ансамбль — малина, черника и печенье-макаруны. Лакомство подбирается по цвету.

Торт-суфле с ягодами

Перед помещением крупных кусочков их обмакивают в топлёный шоколад или сироп, а потом в кондитерскую посыпку или кокосовую стружку. Хорошей добавкой к фруктам будут свежие листочки мяты. Мандарины для украшения используют в виде долек, апельсины — кругов или их половинок.

Цитрусы очищаются не только от кожуры и косточек, но и от белых волокон между мякотью. Если рисунок составляется не из цельных долек, то мякоть стоит освободить от плёнки. Что нужно учесть при создании фруктового украшения: Нужно подобрать удачный крем, аккуратно нарезать и расположить кусочки.

Торт с ягодами рецепт ко Дню Святого Валентина

Чтобы работа не пошла насмарку из-за какой-нибудь мелочи, ознакомьтесь с этой подборкой полезных советов: Не все фрукты и ягоды подходят для украшения по причине обилия сока. Из-за лишней жидкости испортится вся картина. К таким фруктам и ягодам относятся лимон, лайм, хурма, арбуз, дыня, крыжовник. Но если эти плоды попались достаточно упругие, то почему бы не найти им применение в кондитерском деле?

Сочные фрукты и ягоды сгодятся для прослойки коржей, их сок напитает суховатый бисквит. У цитрусовых часто используется цедра. Кстати, консервированные плоды редко применяются для украшения тортов, так как в них тоже много сока. Перед покупкой фруктов нужно убедиться, что у гостей нет аллергии на какой-либо из них. Чаще всего негативную реакцию вызывают апельсины, киви. Не забудьте извлечь косточки из вишни, цитрусовых, винограда.

Все замечали, что яблоко после очистки кожуры начинает быстро темнеть. На праздничном торте такие кусочки способны испортить общее впечатление от кондитерского шедевра. Чтобы мякоть яблока оставалась чистой, её сбрызгивают лимонным соком. На фруктах не должно быть точек и трещин.

Где заказать торт с ягодами без красителей и консервантов?

Переспелые плоды лучше не использовать. Чтобы торты, украшенные фруктами, не развалились, от декора до края коржа оставляют 2—3 см. Для того, чтобы каждый гость угостился декором торта, заранее рассчитывают порции и делят десерт на сегменты. Затем симметрично располагают элементы украшения. Чтобы замороженные ягоды не потеряли форму, нужно, чтобы они оттаивали постепенно. Сначала плоды перемещаются из морозилки на верхнюю полку холодильника, а через несколько часов их вынимают и доводят до комнатной температуры.

С помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой создаются рисунки прямо на ягодах и фруктах.

Украшаем торт фруктами и ягодами: инструкции, советы и идеи

Клубнику и малину покрывают полосками шоколада. Как бы ни было сложно тягаться в оформлении торта с маститыми кондитерами, домашняя выпечка была, есть и будет фаворитом на семейных праздниках. Украшение из фруктов, сделанное своими руками, будет в любом случае эстетичным, даже если просто расположить дольки на креме, а вкус торта будет пропитан хорошим настроением и любовью к близким, и это — главная составляющая успеха.