Вино из грушевого сока в домашних условиях простой рецепт

Висит груша, нельзя… Можно! Рецепт потрясающего вина из груши.

Вино Домашнее вино из груш Груша — плод не из экзотических, а наш, местный. И редкий человек не знает как она ароматна и вкусна, особенно, когда вызревшая, сочная. Сортов груш великое множество — от сладких окультуренных, до дичек, растущих самостоятельно. Все они невероятно полезны. Раньше грушами лечились от кашля, температуры, при диабете. Ее витамины м микроэлементы легко переходят в сок, компот или морс. Бывает случается так, что год выдается весьма богат на урожай груш.

Тогда, наделав варений, компотов и джемов можно попробовать приготовить из этого целебного фрукта вино.

Домашнее вино из груш

Вино, приготовленное в домашних условиях с использованием груши получается очень вкусным, с потрясающим грушевым запахом. Но, несмотря на простоту его приготовления все — таки стоит учитывать некоторые нюансы. Они не позволят вам испортить продукт и получить вместо превосходного алкоголя мутную и слизистую жидкость.

Итак, чтобы приготовить вино из груш вам понадобятся груши. Вы можете брать для этой цели любые сорта, включая дички. Это не повлияет на конечный результат. Но при этом груши должны быть обязательно твердыми, лучше недозрелыми, даже слегка зелеными. Косточки в грушах не должны быть коричневыми, а должны только — только начинать приобретать коричневатый оттенок.

Из груш их удалять не нужно. Если вы являетесь обладателем сладких груш, то используйте их для вина вкупе с кислыми яблоками или добавьте немного лимонной кислоты. Дички, которые более предпочтительны для вина, нужно перед использованием сложить в кучки.

Когда они станут слегка мягкими — можно их применять. Эта процедура улучшит аромат готового напитка. В конце приготовления домашнее вино обязательно нужно осветлить. В результате вы получите прозрачный, нежный, слегка желтоватый и очень вкусный напиток с характерными для груши нотами во вкусе и аромате.

Вина, которые получают из груши могут быть разной сладости и крепости. Каждое из них имеет свое название. Наиболее легкое называют пуаре.

Не забудьте вымыть, высушить и по возможности продезинфицировать все емкости и инвентарь, который будете применять в процессе приготовления.

Вино из груш

Емкость для брожения в идеале должна быть стеклянной, но может быть изготовлена и из пищевого пластика. Металлических предметов лучше не использовать. Они помогут брожению вина. Перелейте смесь в емкость для брожения. В сахарное сусло засыпьте кусочки груш.

Вино из груш: готовим сами

Бродильную емкость нужно плотно закрыть и установить гидрозатвор. Если вы используете трехлитровые банки, то вместо гидрозатвора возьмите простую аптечную перчатку из резины. Не забудьте сделать прокол в одном из ее пальчиков. Выдерживать будущее вино нужно 2-3 недели в тепле, без доступа света.

Теперь вам необходимо перелить вино в новую емкость, не потревожив при этом слой осадка. Это можно сделать при помощи резинового тонкого шланга, трубочки и т. На эту емкость так же устанавливается гидрозатвор, но на этот раз напиток оставляют в прохладном месте. Через 2-3 месяца готовое вино снова отделите от осадка и разлейте в бутылки лучше стерильные , герметично закупорьте. Хранят грушевое вино в прохладном месте погреб, подвал, холодильник.

При хранении за 2-4 месяца оно еще больше осветляется и становится более вкусным. Рецепт грушево — яблочного вина Оговоримся сразу, что количество компонентов можно увеличивать пропорционально рецепту.