Курник рецепт приготовления в домашних условиях пошагово

Масло сливочное Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Знаменитая русская выпечка не перестает удивлять своими вариациями теста и начинок. Сегодня поговорим о знаменитом королевском пироге — курнике.

А если быть точнее — о тесте для курника, которое достаточно легко замесить в домашних условиях. Традиционный праздничный курник готовился на Руси из теста, замешенного без дрожжей.

Предлагаю не уходить от традиций и испечь курник из домашнего слоеного теста, ускоренного замеса. Слоеное тесто для курника быстрого приготовления делается из доступных ингредиентов. Рецепт не займет у хозяйки много времени.

Возьмите ингредиенты из списка. Сливочное масло не должно быть слишком замороженным, но и не нужно его перетапливать в жидкость.

Курник с курицей и картошкой

Порежем масло в замесочную миску с помощью ножа. Добавим в масло основную порцию муки, соль и разрыхлитель. Перетрем масло с мукой руками в сыпучую крошку. Добавим в масло майонез и сметану. Перемешаем ложкой или лопаткой в густое рыхлое тесто. Если понадобится еще мука - добавьте. Тесто с помощью скалки раскатаем в прямоугольник.

Завернем в бумагу для выпечки. Подкатаем скалкой уже в бумаге. Затем снова раскатаем в пласт.

Курник — блинный пирог по-старорусски

Края подтянем друг к дружке, как показано на фото. Скрутим легким рулетом или сформируем в брикет. Слоеное тесто быстрого приготовления для курника готово! Завернем в бумагу для выпечки и снова поместим в морозилку на 15 минут.

Слоеное тесто для курника (быстрого приготовления)

Из домашнего слоеного теста очень легко испечь вкусный хрустящий пирог-курник. Тесто разделим на две части. Поместим ее в сковородку или форму для выпечки. В середину горкой распределим начинку. Предлагаю вариант начинки из курицы с картошкой. Из второго куска домашнего слоеного теста раскатаем шапочку для курника. Обязательно оставьте немного теста для украшения пирога. Перед выпечкой шапочку пирога необходимо проколоть в разных местах вилкой или ножом.

Традиционные русские пироги: готовим курник

Через дырочки будет выходить пар. Вот такой красивый у нас получился курник из домашнего слоеного теста. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.