Помидоры половинки на зиму рецепты с маслом и луком

Стеклянная стандартная банка имеет определенный диаметр горловины, примерно, 80 мм. Вкусные осенние помидоры крупноплодных сортов в такие банки невозможно поместить без разрушения. Для преодоления этой проблемы давно применяется рецепт домашней засолки помидоров половинками.

Помидоры дольками с луком и маслом

Разрезанный помидор очень легко сжимается, не теряя своего вида. Помидоры такого посола имеют более салатный вкус. Не нужно ждать 2-3 месяца, когда через целую и нетронутую кожицу, проникнет рассол, все его ароматы и компоненты.

Помидоры половинками на зиму просаливаются за неделю.

Можно спокойно экспериментировать с количеством сахара и уксуса в маринадной заливке, подбирая на свой вкус наиболее подходящее сочетание. Ингредиенты на банку 2 л: Лук и чеснок нужно промыть и почистить от шелухи. Он идеален для применения в домашнем консервировании. Вырезаем точку крепления плодоножки у помидоров и разрезаем плоды пополам.

Если в ваши руки попал более крупный плод, смело режьте его на 3-4 части. Ничего страшного в этом отступлении нет. Очищенный лук нарежем полукольцами, а зубчики чеснока нарежем на 4 части. Стерилизуем стеклянную банку кипятком, сливаем его и начинаем выкладывать слои лука и помидоров.

Чеснок, приправы и кусочки лаврового листа добавляем постепенно, после укладки каждого слоя.

Помидоры половинками на зиму без стерилизации

Слегка потрясываем банку для лучшего уплотнения плодов. Заканчиваем укладку последнего слоя помидоров с луком, чесноком и пряностями. Для придания особого шарма этой консервации можно добавить чайную ложку домашней или другой аджики, помидоры получатся просто пальчики оближешь. В отдельной чистой кастрюле вскипятим 0. Доведем маринад до кипения и зальем им помидоры половинками.

В таком способе угадать количество маринада практически невозможно. Доливаем банку чистым крутым кипятком.

Помидоры половинками на зиму

Немедленно закрываем банку стерилизованной крышкой. Помидоры половинками на зиму готовы. Переворачиваем банку и даем ей остыть. Убираем помидоры половинками на зиму без стерилизации в прохладное темное место.

Помидоры половинками с чесноком и аджикой на зиму Засол или маринование половинок помидоров набирает популярность. При такой технологии помидоры когда они созреют в маринаде приобретают совершенно другой более салатный привкус, чем посоленные целиком. Получается ускоренное проникновение всех компонентов маринада в половинки плодов помидоров. Лук или чеснок тоже получают помидорную пропитку. Как вариант, можно приготовить такой салат, взяв вместо лука, больше чеснока и добавить в каждую банку немного домашней зеленой аджики, которую мы готовили в этом рецепте.

Эта овощная заготовка на зиму будет востребована и оценена любителями острых овощных закусок.