Рецепт консервации баклажан с болгарским перцем и томатами

Соль — 1 ст. Баклажаны с помидорами и чесноком — на зиму любимый рецепт.

Но также люблю закрывать жареные синенькие с чесноком. Этот рецепт попроще и чуть быстрее готовится, по вкусу тоже отличный, готовлю такие баночки для разнообразия. Ну а тем, кто ищет еще интересные варианты зимних закруток, можно посоветовать: Синие с болгарским перцем — секрет в зелени петрушки и укропа.

Баклажаны с базиликом — это уже совсем нестандартный рецепт, очень вкусный, но не популярный из-за такого ингредиента в составе, как красный винный уксус, что используется для консервации.

Салат из баклажан с помидорами на зиму — рецепт с фото пошагово На дно миски или кастрюли, в которой будет готовиться наш баклажаново-помидорный салат, насыпаем по ложке соли и сахара без горки!

Затем по очереди складываем овощи по мере их подготовки. Помытый и нарезанный кругляшками толщиной по 0,5-0,7 см баклажан.

Тонкими кружочками перец чили. Натертый на мелкой терке чеснок можно пропустить его, как вариант, через пресс. Если хотите поострее, тогда бросайте больше перца и чесночка. Все овощи хорошенько перемешала, оставила на 10 минут.

Затем поставила миску на плиту, накрыла крышкой и с момента закипания варила 45 минут на тихом огне. Подготовила банки и крышки — помыла, простерилизовала их.

Баклажаны с помидорами, перцем на зиму

Банки — в микроволновке, крышки прокипятила в воде. Сваренные баклажаны с помидорками разложила по баночкам. Перевернула вверх ногами и укутала. Оставила до полного остывания. Вот и все, вкуснейший салат из баклажанов с помидорами готов! Вот такие красивые баночки получились. Рецепт от Татьяны Ш.