Рецепт вкусного и красивого торта в домашних условиях

Самое вкусное лакомство — приготовленное самостоятельно. Создать сладкий кулинарный шедевр, который покорит всех, намного интереснее, чем купить. Украсить же коржи как в кондитерской можно, зная, как приготовить мастику для торта своими руками. Что такое мастика для торта Данный продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры, соединенной с разными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и консистенцию.

После застывания она становится очень плотной. За счет этого свойства ее используют не только для обтяжки коржей, но и для создания объемных фигурок. Готовить торты из мастики своими руками значительно легче, чем это может быть воспринято со стороны, а визуально итоговый результат сравним с созданным на заказ изделием. Статьи по теме Как украсить торт мастикой в домашних условиях Торт паспорт из мастики Фигурка эльзы из мастики Как сделать мастику в домашних условиях Проще всего приобрести готовую порошкообразную смесь и развести ее, однако куда интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно.

В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, рассказывающего, как сделать торт из мастики своими руками.

Рецепт кондитерской массы выбирается в зависимости от цели ее применения. При любом из сочетаний после длительного вымешивания вы должны получить упругий ком, похожий на пластилиновый.

Пошаговые рецепты вкусных красивых тортов на 8 марта в домашних условиях (с фото)

Для изменения цвета можно добавить немного ягодного сока, разведенный порошок какао. Из чего делают мастику для тортов? Для лепки фигурок или обтяжки: Для мелких мягких фигурок: Через четверть часа согреть, добавить сахарную пудру 130 г. Нежные бисквитные или медовые, тонкие песочные или даже воздушное суфле: Ниже предложено 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта. Их легко освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой не получит негативных ассоциаций в будущем. Бисквит Данный рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми прослойками и декорированием.

Если вы его освоите, сможете заняться изготовлением бисквитов на заказ и даже обучать этому других. Единственный нюанс — крем к торту нужен обязательно. Яйца и масло вынуть заранее, чтобы отогрелись. Миксером взбить яйца с сахарной пудрой, не разделяя белки с желтками. Работать на высокой скорости, иначе крепкой пены не будет. Когда масса станет белой и увеличится в объеме, дважды просеянную муку вводите порциями и старательно перемешивайте тесто.

Добавьте масло, одновременно с этим взбивая его. Разлейте тесто по круглым формам диаметром 15-16 см. Предварительно их нужно обработать маслом, присыпать мукой. Выпекайте примерно полчаса при 180 градусов на центральной решетке.

Пошаговые рецепты тортов с фото от наших кулинаров

Перед разрезанием бисквиты обернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов. Медовик По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие капризные, поэтому испечь медовые значительно проще.

Торты - рецепты вкусных домашних тортов

Яйца взбить, подсыпая струйкой сахар. Мед разогреть, используя водяную баню. В момент закипания добавить соду. Активно перемешивать, пока цвет массы не станет карамельным. Соединить яично-сахарную смесь с медом, добавить мягкое масло. Опять начать греть на водяной бане. Охладить тесто, чтобы дать ему загустеть.

Поделить на несколько равных частей, раскатать коржи или вырезать формочкой. Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру в 200 градусов. Тонким коржам — 3 минуты.