Салат огурцы в горчичной заливке на зиму рецепты

Рецепты огурцов в горчичной заливке на зиму

Благодаря такому рецепту огурцов на зиму без стерилизации, при точном соблюдении технологии приготовления, получаются прекрасные и очень вкусные консервированные овощи.

Огурцы сначала правильно подготавливают. Если пропустить этот момент, то они не будут таким хрустящими. Для сохранения хруста, берут большую емкость и наливают в нее охлажденную воду, высыпают туда огурцы и оставляют на несколько часов, после чего их вытаскивают и промывают от загрязнений. Начинают стерилизовать банки на водяной бане, и в это же время промывают зелень и нарезают кусочками сладкий перец.

Некоторые кладут перец вместе с семенами, но после маринования есть его нельзя. В банки начинают укладывать зелень и болгарский перец, стручковый красный перец, после чего приступают к закладке овощей.

Огурцы в горчичной заливке: как сделать так, чтобы зеленцы хрустели

Сначала кладут крупные огурцы, а затем более мелкие плоды. В банки заливают крутой кипяток и оставляют на 5 минут для прогревания овощей. Эту воду затем сливают обратно в емкость и опять доводят до кипения, заливают по новой в банки и оставляют еще на 5 минут. Воду сливают в емкость и начинают подготавливать маринад. Для правильного приготовления заливки в воду насыпают соль и сахар, а после закипания вливают стакан уксуса и выключают огонь.

Пока рассол настаивается, в банки всыпают по ложке горчицы и добавляют столовую ложку водки. Затем огурцы заливают маринадом, закатывают крышками и накрывают чем-нибудь теплым. После остывания такие огурцы без стерилизации хранятся довольно долго.

Огурчики-

Рецепт салата из огурцов в горчичном соусе на зиму Для такого рецепта будут нужны такие компоненты: Для рецепта огурцов в горчичном соусе на зиму необходимы пупырчатые и перезрелые плоды, которые нарезают толстыми кружками и кладут в глубокую тарелку. Укроп режут очень мелко, соединяют с перцами, сахаром, солью и горчичным порошком и пересыпают в тарелку к огурцам. Будущую заготовку заливают маслом и уксусом и хорошенько перемешивают. Смесь оставляют на три часа просаливаться.

После этого огуречную массу перекладывают по банкам, накрывают крышками и ставят в кастрюлю с водой.

Огурцы с горчицей рецепт салата и заготовки на зиму

Емкость следует стерилизовать 25 минут, после чего крышки завинчивают, укутывают одеялом и оставляют остывать. Рецепт салата из огурцов с морковкой В такой салат на зиму можно добавлять не только пикантную приправу, но и морковь. Для этого рецепта берут: