Заготовки из помидор на зиму золотые рецепты без стерилизации

Золотые рецепты из помидор на зиму заготовки

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды.

Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта.

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке. Также можно измельчить с помощью блендера. Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем еще раз.

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера.

Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю. К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар.

Вкусный салат из помидоров на зиму «пальчики оближешь» — рецепты с луком, огурцом, рисом, перцем

Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи. Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем.

Помидоры на зиму без стерилизации

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания. Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали. Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом. Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания. При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.