Засолить сало с чесноком и перцем рецепт

Как посолить сало с чесноком и перцем

А вот в семье моего мужа сало — это практически культ, оно в доме есть всегда, причем в нескольких видах: И первое время, начиная жить в браке, я была шокирована, сколько сала ест свекровь… Сало подавали, как закуску, с ним жарили, на нем жарили, его жарили.

И при этом все отлично выглядели и замечательно себя чувствовали. Максимум, что делала я, это покупала для мужа раз в неделю на рынке небольшой кусок сала, который рекомендовал и выбирал мне продавец.

Сало с черным перцем

Но со временем я стала замечать, что практически все мои подруги солят сало дома самостоятельно, и получается оно очень вкусным. Тут самолюбие взяло верх — чем я хуже, и я смогу так же и даже лучше.

И вот тут началось. Поспрашивав у знакомых различные рецепты, я засолила сало сама. И мало того, что мне понравился этот нехитрый процесс, так еще и готовое сало я ела практически без остановки, периодически делая набеги на холодильник. Появился даже своеобразный азарт, хотелось попробовать рецепты с другими приправами и специями.

Как засолить сало - интересные рецепты в домашних условиях

Вот так и в нашей семье все включая детей полюбили сало. Теперь на рынке соленое сало я не покупаю, а стараюсь выбрать кусок свежего мяса с хорошей прослойкой сала, мясо идет на основное блюдо, а сало я сразу засаливаю. Ингредиенты для засолки сала с чесноком и перцем Один из самых простых и вкусных рецептов засолки сала — сухой посол с чесноком и перцем, для этого рецепта понадобятся такие ингредиенты: Рецепт вкусной засолки сала с чесноком в домашних условиях.

Пошаговые фото Пошаговый рецепт, как вкусно засолить сало с чесноком своими руками дома: Кусок сала обмыла водой и промокнула полотенцем. В небольшой чашке смешала пропущенный через пресс чеснок если его под рукой не оказалось, допустимо просто очень мелко нарезать чеснок , соль, перец, тмин. Кусок сала тщательно натерла получившейся смесью.

Как солить сало

Тут важно, чтобы соль покрывала всю поверхность, при необходимости соли добавить. Можно сделать небольшие надрезы по всему куску острым ножом. Заворачиваю кусок сала со специями в пищевую пленку или фольгу. Ещё раз хорошо проминаю его руками сверху. На 6-8 часов оставляю упакованное сало при комнатной температуре, а затем убираю на 1,5-2 дня в холодильник. По истечении этого времени сало готово! Классический вариант — тонко нарезать просоленное сало и подать с отварным или жареным картофелем, зеленым луком и кусочком черного хлеба.

И опасаться за свою фигуру не стоит, как выяснилось, даже врачи утверждают, что 20-30 г сала в день есть не только можно, но и нужно, оно содержит вещества, которые положительно влияют на состояние организма в целом.

Как засолить сало: 3 идеальных способа